Pois à Cosses Violettes

Quand semer le pois à Cosses Violettes

Le pois à Cosses Violettes résiste bien à la chaleur, bien mieux que de nombreuses variétés de pois, si bien que tu peux le semer à partir de février, dès que la température le permet (à partir de 5-7°C, mais idéalement entre 10 et 13°C), et jusqu’au mois de juin.

Et sa bonne résistance au froid (jusqu’à -15°C) te permet aussi de le semer à l’automne. Il lui faudra plus de temps pour arriver à maturité qu’avec un semis de printemps, mais en revanche tu pourras faire des récoltes précoces dès le mois d’avril ! Attention toutefois, cette résistance au gel n’est valable qu’à condition que tes plants ne soient pas trop grands. Ils ne devraient pas mesurer plus de 10-15 cm au moment d’aborder l’hiver. Le moment idéal pour les semer est donc de la mi-octobre à la mi-novembre, voire jusqu’à la mi-décembre pour les climats à hiver plus doux. 

Pour profiter de récoltes étendues, pense à espacer tes semis d’une vingtaine de jours. 

Comment semer le pois à Cosses Violettes 

Le semis du pois à Cosses Violettes se fait exclusivement en pleine terre. 

Une fois que tu as reçu ton sachet de graines 100% bio des Jardiniers du goût et que la température le permet, suis ces étapes simples :

1. Prépare ton sol en cassant les mottes et en l’aérant délicatement avec une grelinette ou une griffe de sol
2. Creuse des sillons d’environ 3 cm de profondeur. Espace les rangées les unes des autres d’au moins 30 cm. 
3. Ouvre ton sachet de graines des Jardiniers du goût et places-en une tous les 3 cm dans tes sillons
4. Recouvre délicatement les graines de terre et tasse-la très légèrement.
5. Arrose généreusement pour que la terre soit bien humide mais sans qu’elle soit détrempée. 

Arrose ensuite régulièrement mais en petite quantité. Le sol doit rester bien humide pendant toute la période de germination. 

Après quelques semaines, lorsque tes plants ont quatre vraies feuilles, éclaircis les rangs pour ne garder qu’un plant tous les 20 cm. Tu peux éventuellement repiquer les plants supprimés.

Alternativement, tu peux aussi semer tes pois à Cosses Violettes en poquets. Dans ce cas, creuse des petits trous de 3 cm de profondeur, espacés de 20 cm les uns des autres avec 30 cm entre les rangées, et places-y 3 à 5 graines. Éclaircis ensuite pour ne garder que le plant le plus vigoureux.

Entretien du pois à Cosses Violettes

Le pois à Cosses Violettes est sensible la sécheresse. Après avoir désherbé régulièrement pendant les 3 premières semaines (jusqu’à l’éclaircissage), le mieux que tu puisses faire est donc de le pailler, c’est quasiment indispensable. Tes pois auront ensuite besoin d’un arrosage régulier. 

Comme il s’agit d’une variété naine, le tuteurage n’est pas absolument nécessaire, mais il peut rendre la récolte plus facile, surtout si tu disposes d’un petit espace.

Conservation du pois à Cosses Violettes

Les pois peuvent se conserver jusqu’à une semaine au réfrigérateur, mais plus tu les consommes rapidement et plus tu pourras profiter de leurs qualités gustatives et nutritives.

Si tu souhaites prolonger leur conservation, tu peux alors les congeler, ce qui te permettra de les garder plusieurs mois.

Avec quoi planter le pois à Cosses Violettes

Le pois, comme toute la famille des Fabacées, fixe l’azote de l’air dans le sol. Certains légumes adorent ça, notamment les tomates, les laitues, les épinards, les choux, les céleris, les carottes, les navets. Tu peux donc les planter ensemble. 

En revanche, ce phénomène est néfaste pour l’ail, l’oignon et le poireau.

Conservation du pois Merveille de Kelvedon

Les pois peuvent se conserver jusqu’à une semaine au réfrigérateur, mais plus tu les consommes rapidement et plus tu pourras profiter de leurs qualités gustatives et nutritives.

Si tu souhaites prolonger leur conservation, tu peux alors les congeler, ce qui te permettra de les garder plusieurs mois. 

Cuisiner le pois à Cosses Violettes

Le pois à Cosses Violettes est tellement plein de saveur et sucré qu’il se suffit à lui-même. Tu peux donc le cuire à l’étouffé ou à la vapeur (sans surcuisson pour qu’il conserve toute sa tendresse et son croquant) et le servir nature pour accompagner tous tes plats. 

Mais sa sucrosité permet aussi d’en faire d’excellents veloutés, mousses et crèmes, pourquoi pas avec un peu de lard et de beurre.