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Piment Gorria (Type Espelette) - Graines reproductibles

Piment Gorria (Type Espelette) - Graines reproductibles

Si tu ne devais cultiver qu’un seul piment dans ton jardin, le piment Gorria est le choix idéal. Originaire du Pays Basque, c’est la variété officielle pour le fameux Piment d’Espelette, obtenu après séchage. Sa saveur est très fruitée et moins piquante que d’autres variétés (force 4 sur l’échelle de Scoville), ce qui en fait le piment idéal pour relever sans excès sauces, marinades, viandes grillées, fruits de mer et plats à base de tomates.

✅ 100% bio et reproductible

✅ Qualité garantie La semence Bio

Prix habituel €3,90 EUR
Prix habituel Prix promotionnel €3,90 EUR
En vente Épuisé
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Pourquoi tu vas l'adorer ?

  • Pour sa saveur si particulière : très fruitée et piquante sans excès, peu de piment possèdent un tel équilibre
  • Pour sa générosité : chaque plant te donnera entre 15 et 30 piments d’environ 40 grammes
  • Pour son authenticité : tu cultiveras dans ton jardin la variété officielle utilisée depuis des siècles pour produire le Piment d’Espelette
  • Pour sa taille compacte : idéale à cultiver aussi en pot

Idéal en cuisine pour : piperade, sauce, marinade, huile pimentée, viandes grillées, fruits de mer, plats tomatés

Toutes ses caractéristiques

Nom latin : Capsicum annum

Variété : Gorria

Type : 4/10 sur l'échelle de Scoville

Cycle de vie : Annuelle

Conditionnement : Sachet de 15 graines

Reproductibilité : Oui

Agriculture biologique : Oui

Hauteur des plants : 40-70 cm

Levée des graines : 8-15 jours

Température germination optimale : 25-26°C

Durée jusqu'à la récolte : 120-150 jours

Semis en pleine terre : Non

Semis en contenant : Oui

  • Marie V.

    Super surprise d'avoir reçu un échantillon gratuit avec ma commande. En plus j'ai semé les graines et elles ont déjà germé. Je les recommanderai c'est certain

  • Nicolas R.

    J’ai reçu ma commande rapidement et les graines sont de très bonnes qualité. Hâte d’avoir les premières récoltes ! Mon basilic Géant est très bien parti !

  • Eleonore T.

    Merci pour le petit mot et l'échantillon dans la commande, vous êtes au petit soin c est vraiment rare de nos jours 😍

Périodes de semis

Jan J Fév F Mar M Avr A Mai M Jui J Jui J Aoû A Sep S Oct O Nov N Déc D

Périodes de récolte

Jan J Fév F Mar M Avr A Mai M Jui J Jui J Aoû A Sep S Oct O Nov N Déc D

Nos conseils pour cultiver avec goût

SEMIS

Quand semer le piment Gorria

Comme toutes les autres variétés, le piment Gorria nécessite une température constante d’au minimum 20°C pour germer, et idéalement entre 25 et 26°C. Il est donc impossible de la semer directement en pleine terre dans nos contrées. Tu devras donc la semer en intérieur avant de la repiquer en pleine terre environ 10 semaines plus tard, une fois que tout risque de gelée est passée

Et comme les plants de piment ne supportent pas des températures inférieures à 10°C la nuit, il est inutile de vouloir les semer trop tôt.  

Dans les régions les plus chaudes, tu pourras donc commencer tes semis à la fin du mois de janvier, mais dans la plupart des régions il est généralement inutile de semer tes piments avant février / mars. 

Comment semer le piment Gorria 

Le semis du piment se fait uniquement à l’intérieur, environ 10 semaines avant la mise en place. 

Une fois que tu as reçu ton sachet de graines 100% bio des Jardiniers du goût, voici comment faire.

  1. Remplis le contenant individuel de ton choix de terreau pour semis et tasse-le légèrement.
  2. Creuse un petit trou d’environ 0,5 cm de profondeur.
  3. Ouvre ton sachet de graines des Jardiniers du goût et places-en une ou deux dans le trou.
  4. Recouvre délicatement les graines de quelques millimètres de terreau.
  5. Arrose généreusement pour que la terre soit bien humide mais sans qu’elle soit détrempée.
  6. Répète l’opération dans autant de contenants individuels que tu souhaites.
  7. Place tes semis proches d’une fenêtre ensoleillée ou d’une autre source de chaleur. La température doit être au minimum de 20° pour que la germination ait lieu, mais l’idéal est entre 25 et 26°C.

Arrose ensuite régulièrement jusqu’à la fin de la levée pour que le terreau reste toujours bien humide mais jamais détrempé.

Après la levée, ne conserve que le plant le plus vigoureux si plusieurs graines ont germé dans un même contenant.

REPIQUAGE

Quand et comment repiquer le piment Gorria

Environ 10 semaines après le semis, lorsque tes plants de piment Gorria se sont bien développés, que tout risque de gelée est exclu, et que la température nocturne ne descend plus sous les 10°C, il est temps de les repiquer en pleine terre pour qu’ils poursuivent leur croissance.

Suis alors ces étapes : 

  1. Prépare ton sol en cassant les mottes et en l’aérant délicatement avec une grelinette ou une griffe de sol
  2. Creuse des trous de la profondeur de tes mottes, espacés les uns des autres de 50 cm en tous sens
  3. Sors tes plants de leur contenant et place-les dans chaque trou en enterrant la tige jusqu’au collet, sans enterrer celui-ci
  4. Ramène la terre autour des plants et tasse-la légèrement.
  5. Arrose généreusement pour que la terre soit bien humide mais sans qu’elle soit détrempée.

ENTRETIEN

Entretien du piment Gorria

Le piment Gorria a besoin de beaucoup de chaleur pour bien se développer. Assure donc toi de le placer à l’endroit le plus chaud de ton jardin. 

Pour l’arrosage, il devra être régulier mais modéré. Et très important : ne mouille jamais les feuilles quand tu arroses pour ne pas favoriser l’apparition des maladies fongiques. Tu peux aussi installer un paillage pour réduire les besoins en eau de tes piments.

RECOLTE

Récolte du piment Gorria

Environ 4 à 5 mois après le semis tu pourras récolter tes piments Gorria, lorsqu’ils sont passés du vert au rouge. Coupe alors les fruits au niveau du pédoncule, si possible avec un couteau pour ne pas tirer dessus et abîmer la tige fragile.

LES BONNES ASSOCIATIONS

Avec quoi planter le piment Gorria

Le piment apprécie la compagnie, des laitues, des radis, des piments et des tomates.

Pense aussi à semer à proximité des herbes aromatiques pour repousser les insectes nuisibles et des fleurs pour attirer les insectes pollinisateurs.

CONSERVATION

Conservation du piment Gorria

Une fois récolté, le piment Gorria se conserve une dizaine de jours dans le bac à légumes.. Tu peux en revanche le sécher, ce qui te permettra de le stocker pendant plusieurs mois, voire années. C’est l’une des variétés de prédilection du Piment d’Espelette.

EN CUISINE

Cuisiner le piment Gorria

Le piment Gorria, rendu célèbre par son utilisation pour le Piment d’Espelette (appelation protégée), possède un goût très distinctif. Sa saveur est à la fois fruitée et légèrement fumée, avec une chaleur qui se développe progressivement sans être accablante, ce qui en fait un ingrédient polyvalent en cuisine. 

Pour libérer pleinement son arôme et sa saveur, tu peux griller légèrement les piments à sec dans une poêle avant de les moudre en poudre. Cette poudre peut ensuite être utilisée comme condiment ou incorporée dans des marinades, des sauces, des viandes grillées et des plats mijotés pour ajouter une touche épicée et une profondeur de saveur. Le piment Gorria se marie particulièrement bien avec les plats à base de tomates, les viandes grillées et les fruits de mer.

Mais tu peux aussi bien sûr l’utiliser frais sans le sécher. D’ailleurs si tu préfères une saveur plus douce, tu peux retirer les graines et les membranes intérieures du piment avant de le hacher finement et de l'ajouter à tes plats. Cela réduira la chaleur tout en conservant la saveur unique du piment Gorria.

En raison de sa popularité dans la cuisine basque, le piment Gorria est souvent utilisé pour préparer la piperade, un plat traditionnel à base de poivrons, de tomates, d'oignons et de piments. Il ajoute une touche épicée et une saveur complexe à ce plat emblématique.

Enfin, n'oublie pas que le piment Gorria peut également être utilisé pour préparer des huiles pimentées ou des vinaigres aromatisés, offrant ainsi une manière simple d'ajouter une touche épicée à vos plats au quotidien. Que tu l’utilises en poudre, haché ou infusé dans de l'huile ou du vinaigre, le piment Gorria est un moyen exquis d'ajouter de la chaleur et de la saveur à ta cuisine.