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Panais de Guernesey - Graines reproductibles

Panais de Guernesey - Graines reproductibles

Originaire de l’île britannique qui lui a donné son nom, le panais de Guernesey est une ancienne variété qui produit de belles racines blanches et lisses d’environ 15 cm de long. Très fine, sa chair va te séduire par son goût sucré et aromatique, quelque part entre la carotte et la patate douce. Facile à cultiver, il se conserve aussi très bien, ce qui te permettra d’en profiter pratiquement toute l’année.

✅ 100% bio et reproductible

✅ Qualité garantie La Semence Bio

Prix habituel €3,90 EUR
Prix habituel Prix promotionnel €3,90 EUR
En vente Épuisé
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
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Pourquoi tu vas l'adorer ?

  • Pour la grande qualité de sa chair : le goût exceptionnel de ce légume d’antan est à (re)découvrir absolument !
  • Pour sa capacité de conservation : tu peux le stocker 3 à 4 mois sans qu’il ne perde de sa saveur
  • Pour sa résistance au froid : il ne craint pas le gel, bien au contraire cela lui donne encore plus de douceur et de saveur
  • Pour sa facilité de culture : il ne demande aucun entretien particulier, même si tu débutes tu vas pouvoir faire de belles récoltes

Idéal en cuisine pour : panais rôti, purée, velouté, soupe, salade

Toutes ses caractéristiques

Nom latin : Pastinaca sativa

Variété : de Guernesey

Type : demi-long

Cycle de vie : Annuelle

Conditionnement : 300 Graines

Reproductibilité : Oui

Agriculture biologique : Oui

Hauteur des plants : 50 cm

Levée des graines : 15-20 jours

Température germination optimale : 15-18°C

Durée jusqu'à la récolte : 130-150 jours

Semis en pleine terre : Oui

Semis en contenant : Non

Périodes de semis

Jan J Fév F Mar M Avr A Mai M Jui J Jui J Aoû A Sep S Oct O Nov N Déc D

Périodes de récolte

Jan J Fév F Mar M Avr A Mai M Jui J Jui J Aoû A Sep S Oct O Nov N Déc D

Nos conseils pour les cultiver avec goût

SEMIS

Quand semer le panais de Guernesey

Le panais de Guernesey est très rustique et se montre capable de commencer à germer lorsque la température dépasse les 5°C, mais il prospère le plus entre 15 et 18°C. Il faut en revanche éviter des températures supérieures à 20°C au moment de la germination. 

Pour une récolte estivale, tu peux donc le semer en pleine terre dès le mois de mars.

Et comme il résiste très bien au froid, tu peux poursuivre tes semis jusqu’au mois de juin pour une récolte tardive en fin d’automne / début d’hiver. 

Pense à espacer tes semis d’une trentaine de jours pour étaler tes récoltes sur l’année. 

Comment semer le panais de Guernesey


Le semis du panais de Guernesey se fait exclusivement en pleine terre. Une fois que tu as reçu ton sachet de graines 100% bio des Jardiniers du goût et que la température le permet, suis ces étapes simples :

  1. Prépare ton sol en cassant les mottes et en l’aérant délicatement avec une grelinette ou une griffe de sol. La terre doit être très fine et sans cailloux, sinon tes panais risquent de se déformer en poussant.
  2. Creuse des sillons d’environ 1 cm de profondeur. Espace les rangées les unes des autres d’au moins 30 cm. 
  3. Ouvre ton sachet de graines des Jardiniers du goût et place-les dans tes sillons sans avoir la main trop lourde.
  4. Recouvre délicatement les graines de terre et tasse-la très légèrement.
  5. Arrose généreusement pour que la terre soit bien humide mais sans qu’elle soit détrempée. 

Arrose ensuite régulièrement mais en petite quantité. Le sol doit rester bien humide (mais jamais détrempé) durant tout le mois qui suit le semis

Après la levée, lorsque les plants ont 3 à 4 vraies feuilles, éclaircis pour ne garder qu’un plant tous les 15 cm environ.

REPIQUAGE

ENTRETIEN

Entretien du panais de Guernesey

Le panais de Guernesey est vigoureux et très rustique, il n’a pas besoin d’entretien particulier et supporte très bien le froid. La chose à laquelle tu devras faire attention c’est à ce qu’il ne souffre pas de la chaleur et de la sécheresse l’été, surtout si tu habites dans une région. Veille donc à l’arroser régulièrement et installe un paillage pour le garder au frais.

RECOLTE

Récolte du panais de Guernesey

Environ 4 à 5 mois après le semis, le Panais de Guernesey est prêt à être récolté. Comme il résiste très bien au froid et n’a pas peur du gel, tu peux le laisser en terre et le récolter jusqu’à la fin décembre. Au contraire, le gel apporte même davantage de douceur et de saveur à sa chair.

LES BONNES ASSOCIATIONS

Avec quoi planter le panais de Guernesey

La mouche de la carotte est le principal danger de tes cultures. C’est pourquoi tu devrais toujours planter à proximité de l’ail, de l’oignon, de l'échalote ou du poireau qui sont d’excellents répulsifs naturels. 

Le panais apprécie aussi la compagnie de la carotte, de la tomate, de la laitue, de la ciboulette et de la coriandre.

CONSERVATION

Conservation du panais de Guernesey

Le panais de Guernesey se conserve sans problème pendant plusieurs mois s’il est stocké correctement. 

Par temps sec, sors alors tes panais de terre et laisse-les ressuyer 1 à 2 jours sur le sol. Coupe le feuillage au ras du collet et nettoie tes panais à sec. Place ensuite tes panais bien secs dans une caisse remplie de sable, à la cave. Ils conservent ainsi toute leur saveur pendant plusieurs mois, et tu pourras en profiter tout l’hiver !

EN CUISINE

Cuisiner le panais de Guernesey

Souvent sous-estimé, le panais de Guernesey est incroyablement versatile et délicieux en cuisine.

La manière la plus simple de découvrir toute sa saveur est de le rôtir au four. Coupe le panais de Guernesey en bâtonnets ou en rondelles, arrose-le d'un peu d'huile d'olive, saupoudre de sel, de poivre, et pourquoi pas d'un peu de thym ou de romarin. La cuisson au four révèle sa douceur naturelle et lui donne une texture croustillante à l'extérieur tout en restant fondant à l'intérieur. C'est un accompagnement parfait pour les viandes rôties ou les plats végétariens.

Tu peux également le savourer en purée. Fais-le cuire à l'eau ou à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis écrase-le avec un peu de beurre, de crème, et une pincée de muscade. Cette purée de panais de Guernesey sera onctueuse et réconfortante, un accompagnement idéal pour tes plats hivernaux.

N'oublie pas les soupes. Le panais de Guernesey se prête merveilleusement bien aux veloutés et aux potages. Mixe-le avec des pommes de terre, des carottes, des oignons, et un bouillon pour obtenir une soupe nourrissante et pleine de saveurs.

Et pour une touche originale, essaie de le râper cru dans tes salades. Sa texture croquante et sa saveur douce se marient bien avec des noix, des fromages forts, et des vinaigrettes acidulées.

Alors, n'hésite pas à l'intégrer dans tes repas et à explorer toutes les possibilités qu'il offre !

  • Marie V.

    Super surprise d'avoir reçu un échantillon gratuit avec ma commande. En plus j'ai semé les graines et elles ont déjà germé. Je les recommanderai c'est certain

  • Nicolas R.

    J’ai reçu ma commande rapidement et les graines sont de très bonnes qualité. Hâte d’avoir les premières récoltes ! Mon basilic Géant est très bien parti !

  • Eleonore T.

    Merci pour le petit mot et l'échantillon dans la commande, vous êtes au petit soin c est vraiment rare de nos jours 😍