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Laitue Pommée d'hiver bourguignonne

Laitue Pommée d'hiver bourguignonne

En plein hiver aussi tu peux profiter de la richesse en vitamines et en minéraux d’une bonne laitue ! Car si la pommée d’hiver Bourguignonne prend son temps pour pousser (150 jours environ), cette très ancienne variété se rattrape largement par sa grande rusticité. Comme elle ne craint ni le froid ni la neige, tu peux récolter de janvier à avril ses feuilles douces et juteuses, aussi bien crues en salade que braisées pour accompagner une viande ou d’autres légumes.

✅ 100% bio et reproductible

✅ Qualité garantie Kokopelli

Prix habituel €3,90 EUR
Prix habituel Prix promotionnel €3,90 EUR
En vente Épuisé
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Pourquoi tu vas l'adorer ?

  • Pour sa belle pomme verte et compacte : idéale pour te régaler avec une laitue braisée
  • Pour ses feuilles épaisses, croquantes et juteuse : tu vas vite comprendre pourquoi cette variété est appréciée depuis plus de 150 ans
  • Pour sa grande rusticité : manger des légumes sains, frais et goûteux en plein hiver ne t’aura jamais semblé aussi facile

Toutes ses caractéristiques

Nom latin : Lactuca sativa

Variété : Pommée d'hiver Bourguignonne

Type : Laitue pommée

Cycle de vie : Bisannuelle

Conditionnement : Sachet de 1g

Reproductibilité : Oui

Agriculture biologique : Oui

Hauteur des plants : 25-30 cm

Levée des graines : 7-10 jours

Température germination optimale : 15°C

Durée jusqu'à la récolte : 150-180 jours

Semis en pleine terre : Oui (dès avril)

Semis en contenant : Oui (dès février)

  • Marie V.

    Super surprise d'avoir reçu un échantillon gratuit avec ma commande. En plus j'ai semé les graines et elles ont déjà germé. Je les recommanderai c'est certain

  • Nicolas R.

    J’ai reçu ma commande rapidement et les graines sont de très bonnes qualité. Hâte d’avoir les premières récoltes ! Mon basilic Géant est très bien parti !

  • Eleonore T.

    Merci pour le petit mot et l'échantillon dans la commande, vous êtes au petit soin c est vraiment rare de nos jours 😍

Périodes de semis

Jan J Fév F Mar M Avr A Mai M Jui J Jui J Aoû A Sep S Oct O Nov N Déc D

Périodes de récolte

Jan J Fév F Mar M Avr A Mai M Jui J Jui J Aoû A Sep S Oct O Nov N Déc D

Nos conseils pour cultiver avec goût

SEMIS

Quand semer la laitue pommée d'hiver Bourguignonne

Comme la laitue pommée d'hiver Bourguignonne n’apprécie pas les températures supérieures à 21°C (les graines se mettent alors en dormance), tu peux la semer de septembre à octobre sur place, ou alors en godets ou caissettes à partir d’août dans un abri suffisamment frais. 

Pense à espacer de 15 jours tes différents semis pour profiter de récoltes sur plusieurs mois.

Comment semer la laitue pommée d'hiver Bourguignonne en pleine terre

Une fois que tu as reçu ton sachet de graines 100% bio des Jardiniers du goût et que la température le permet (au moins 10°C), suit ces étapes simples :

  1. Prépare ton sol en cassant les mottes et en l’aérant délicatement avec une grelinette ou une griffe de sol
  2. Ouvre ton sachet de graines des Jardiniers du goût et place sur le sol des petits poquets de 3 à 4 graines, espacés les uns des autres de 25-30 cm en tous sens.
  3. Recouvre délicatement les graines d’une fine couche de terre (très peu !) et tasse légèrement
  4. Arrose généreusement pour que la terre soit bien humide mais sans qu’elle soit détrempée. Sois délicat dans ton arrosage pour ne pas que les graines soient emportées avec la terre. 

Arrose ensuite régulièrement mais en petite quantité. Le sol doit rester bien humide pendant toute la période de germination. 

Après la levée, éclaircis pour ne conserver que le plant le plus vigoureux de chaque poquet. Tu peux éventuellement repiquer ailleurs les plants que tu enlèves. 

Comment semer la laitue pommée d'hiver Bourguignonne sous abri

Le semis sous abri est utile car il permet de faire des semis et donc des récoltes précoces. Une fois que tu as reçu ton sachet de graines 100% bio des Jardiniers du goût, suit ces étapes simples : 

  1. Remplis le contenant de ton choix de terreau pour semis et tasse-le légèrement. 
  2. Ouvre ton sachet de graines des Jardiniers du goût et place des petits poquets de 3 à 4 graines dans des godets, ou place en ligne une graine tous les centimètres dans des caissettes
  3. Recouvre délicatement les graines d’une fine couche de terre et tasse légèrement.
  4. Arrose généreusement pour que la terre soit bien humide mais sans qu’elle soit détrempée. Sois délicat dans ton arrosage pour ne pas que les graines soient emportées avec la terre. 

Arrose ensuite régulièrement jusqu’à la fin de la levée pour que le terreau reste toujours bien humide mais jamais détrempé.

REPIQUAGE

Quand et comment repiquer la laitue pommée d'hiver Bourguignonne

Si tu as fait tes semis sous abri, environ 4 semaines après la germination, lorsque tes plants possèdent 4 vraies feuilles et qu'ils mesurent 3 cm de haut environ, il est temps de les repiquer en pleine terre pour qu’ils poursuivent leur croissance.

Voici comment faire :

  1. Prépare ton sol en cassant les mottes et en l’aérant délicatement avec une grelinette ou une griffe de sol
  2. Creuse des petits trous espacés les uns des autres de 25-30 cm en tous sens. 
  3. Sors délicatement tes plants de leur contenant et mets-les dans les trous en laissant bien le collet au-dessus du niveau du sol (hyper important)
  4. Ramène la terre autour des plants et tasse légèrement.
  5. Arrose généreusement pour que la terre soit bien humide mais sans qu’elle soit détrempée.

Arrose ensuite très régulièrement dans les semaines qui suivent le repiquage.

ENTRETIEN

Entretien de la laitue pommée d'hiver Bourguignonne

L’entretien de la laitue pommée d'hiver Bourguignonne est ensuite très facile. Une fois l’automne bien installé, l’arrosage n’est bien souvent plus nécessaire, ou alors seulement de façon très modérée. 

Et comme la pommée d'hiver Bourguignonne est très résistante au froid, tant que la température ne descend pas sous les -10°C tu n’auras pas besoin de la protéger. Si c’est le cas dans ta région, tu peux la protéger avec un simple tunnel ou châssis.

Attention toutefois aux limaces et aux escargots qui sont très friands des laitues. Pour protéger tes délicieuses laitues, une solution naturelle et efficace consiste à créer une barrière autour de tes plantations. Tu répandre une bande de sable, de marc de café, de cendre, des copeaux de bois ou de la sciure autour des zones à protéger. 

Tu peux également favoriser les prédateurs naturels des limaces tels que les hérissons, les oiseaux, les orvets et les lézards. En aménageant des abris pour ces animaux, comme des tas de bois ou de pierres, tu vas augmenter leur présence dans ton jardin et ainsi réduire la population de limaces.

Et bien sûr, pense à exploiter tout le potentiel du compagnonnage au jardin (voir avec quoi planter les laitues).

RECOLTE

Récolte de la laitue pommée d'hiver Bourguignonne

Tu peux récolter la pommée d'hiver Bourguignonne selon tes besoins de janvier à avril. Au-delà, si la température dépasse de manière prolongée les °21C, elle va monter en graine.

Pour la récolter alors ta laitue à la base du collet, et coupe-la avec un couteau bien tranchant environ 2 cm au-dessus du collet. 

Comme elle repousse très vite, tu peux aussi la récolter feuille à feuille au gré de tes besoins (à condition de ne pas tout cueillir d’un coup).

LES BONNES ASSOCIATIONS

Avec quoi planter la laitue pommée d'hiver Bourguignonne

De nombreuses plantes aromatiques sont très utiles plantées à proximité de vos laitues pour repousser limaces et escargots trop voraces grâce à leur forte odeur : thym, sauge, cerfeuil, anis hysope.

La laitue se développe également mieux à proximité de la fève, du navet, du pois et du chou-fleur qui fixent l’azote dans le sol, ce dont a besoin la laitue pour bien pousser. 

La laitue aime aussi la présence du radis, de la betterave, de l'oignon, de l’ail, du concombre, de la fraise et de la carotte.

En revanche, évite de planter tes laitues avec du persil, du fenouil, de la lavande ou des myrtilles.

CONSERVATION

Conservation de la laitue pommée d'hiver Bourguignonne

Comme toutes les laitues, la pommée d'hiver Bourguignonne doit être consommée la plus fraîche possible après récolte, même si tu peux la conserver quelques jours au frigo.

EN CUISINE

Cuisiner la laitue pommée d'hiver Bourguignonne

Lorsque les jours sont courts, que le froid s’est installé et que le printemps se fait attendre…comment résister à une bonne laitue fraîchement récoltée dans son jardin ? C’est ce que va t’offrir la pommée d’hiver Bourguignonne, à consommer sans modération dans la salade de ton choix ! 

Mais tu peux aussi la cuisiner braisée, avec du lard et quelques carottes, ou alors pour accompagner une viande.