Passer aux informations produits
1 de 1

Epinard Fraise

Epinard Fraise

Une framboise ? Une mûre ? Une fraise ? Non, un épinard ! Avec l’épinard Fraise, tu vas découvrir un légume oublié très original à semer dans ton jardin. Ses feuilles à la texture croustillante possèdent une saveur subtile, à la fois fruitée, terreuse et légèrement amère. Les baies aussi se mangent et sont très douces, avec un goût incomparable un peu à mi-chemin entre la mûre et la pastèque. À tester au moins une fois dans ta vie !

✅ 100% bio et reproductible

✅ Qualité garantie La Ferme de Sainte-Marthe

Prix habituel €5,30 EUR
Prix habituel Prix promotionnel €5,30 EUR
En vente Épuisé
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
Afficher tous les détails

Pourquoi tu vas l'adorer ?

  • Pour son originalité : tu n’auras jamais rien goûté de similaire
  • Pour son authenticité : cette plante originaire d’Amérique a été introduite en Europe au XVIe où elle est devenue très populaire dans les jardins avant de disparaître, en la semant tu contribues à la renaissance de ce légume oublié
  • Pour sa facilité de culture : l’épinard Fraise ne demande pratiquement aucun entretien, une fois que tu l’auras semé il poussera tout seul

Idéal en cuisine pour :salades et desserts

Toutes ses caractéristiques

Nom latin : Blitum capitatum

Variété :

Type : Epinard d'été

Cycle de vie : Annuelle

Conditionnement : Sachet de 200 graines

Reproductibilité : Oui

Agriculture biologique : Oui

Hauteur des plants : 80 - 100 cm

Levée des graines : 7-15 jours

Température germination optimale : 16-18°C

Durée jusqu'à la récolte : 90 jours

Semis en pleine terre : Oui

Semis en contenant : Non

  • Marie V.

    Super surprise d'avoir reçu un échantillon gratuit avec ma commande. En plus j'ai semé les graines et elles ont déjà germé. Je les recommanderai c'est certain

  • Nicolas R.

    J’ai reçu ma commande rapidement et les graines sont de très bonnes qualité. Hâte d’avoir les premières récoltes ! Mon basilic Géant est très bien parti !

  • Eleonore T.

    Merci pour le petit mot et l'échantillon dans la commande, vous êtes au petit soin c est vraiment rare de nos jours 😍

Périodes de semis

Jan J Fév F Mar M Avr A Mai M Jui J Jui J Aoû A Sep S Oct O Nov N Déc D

Périodes de récolte

Jan J Fév F Mar M Avr A Mai M Jui J Jui J Aoû A Sep S Oct O Nov N Déc D

Nos conseils pour cultiver avec goût

SEMIS

Quand semer l'épinard Fraise

L'épinard Fraise peut se semer à partir du mois de mars, dès qu’il est possible de travailler le sol. 

Comment semer l'épinard Fraise 

Comme l’épinard Fraise supporte mal le repiquage, il est préférable de le semer directement en pleine terre.

Une fois que tu as reçu ton sachet de graines 100% bio des Jardiniers du goût et que la température le permet (à partir de 7°C), suis ces étapes simples :

  1. Prépare ton sol en cassant les mottes et en l’aérant délicatement avec une grelinette ou une griffe de sol
  2. Creuse des sillons d’environ 3 cm de profondeur. Espace les rangées les unes des autres de 100 cm. 
  3. Ouvre ton sachet de graines des Jardiniers du goût et places-en une tous les 5 cm dans tes sillons
  4. Recouvre délicatement les graines d’environ 5 cm de terre et tasse-la très légèrement.
  5. Arrose généreusement pour que la terre soit bien humide mais sans qu’elle soit détrempée. 

Arrose ensuite régulièrement mais en petite quantité. Le sol doit rester bien humide pendant toute la période de germination mais jamais détrempé. 

Environ 3-4 semaines après le semis (en fonction de la température), lorsque les plants ont 4 vraies feuilles, éclaircis les rangs en ne gardant qu’un plant tous les 30 cm. Tu peux éventuellement repiquer les plants que tu supprimes.

Comme c’est une plante qui peut devenir envahissante au jardin, tu peux la semer en pot si tu préfères, mais il te faudra prévoir un pot suffisamment grand car l’épinard Fraise développe des racines jusqu’à 30 cm de long.

REPIQUAGE

ENTRETIEN

Entretien de l'épinard Fraise

L’épinard Fraise ne demande vraiment que peu d’entretien. 

Mis à part un arrosage régulier, surtout en cas de fortes chaleurs, il se débrouille généralement très bien tout seul.

La seule chose à laquelle tu dois être attentif, c’est qu’il s’agit d’une plante qui peut être envahissante. Tu peux limiter sa propagation en la cultivant en pot, ou tu peux supprimer les fleurs pour empêcher la formation des baies. Ou alors tu peux laisser les baies se développer, en faisant bien attention à les récolter avant qu’elles ne tombent car ce sont elles qui contiennent les graines.

RECOLTE

Récolte de l'épinard Fraise

Tu peux récolter les feuilles de l’épinard Fraise au gré de tes besoins dès qu’elles atteignent la taille qui te convient (elles peuvent grandir jusqu’à 10 cm), jusqu’à la fin de l’automne. 

Et les baies passent du vert lorsqu'elles sont jeunes à des nuances de rose, de rouge-rose vif et de rouge lorsqu'elles sont mûres. C’est à ce moment que tu peux les ramasser, généralement de l’été jusqu’au début de l’automne.

LES BONNES ASSOCIATIONS

Avec quoi planter l'épinard Fraise

L'épinard Fraise n’est vraiment pas compliqué, il s’entend particulièrement bien avec les laitues mais il peut se planter avec à peu près tout.

CONSERVATION

Conservation de l'épinard Fraise

Les feuilles de l’épinard Fraise ne se conservent pas plus d’un jour ou deux au réfrigérateur après récolte. Il est donc préférable de les consommer fraîchement récoltées. Et c’est pareil pour les baies. 

EN CUISINE

Cuisiner l'épinard Fraise

L’épinard Fraise et tout particulièrement ses feuilles sont une excellente source de vitamines A, B, C, E et K, ainsi que de calcium, de fer, de magnésium et de fibres. 

Ses feuilles à la texture croustillante possèdent une saveur subtile, à la fois fruitée, terreuse et légèrement amère. Elles sont un ajout original et délicieux à toutes tes salades, mais tu peux aussi les cuisiner cuites comme celles de l’épinard commun. 

Les baies sont composées de minuscules fruits qui renferment des graines noires, ce qui leur donne une texture granuleuse mais avec une saveur assez étonnante, qui peut rappeler celle de la mûre ou de la pastèque. Tu peux manger les baies fraîchement cueillies, les ajouter à tes desserts ou en faire des confitures. 

Il est important de noter que les feuilles et les baies de l’épinard Fraise, bien que parfaitement comestibles, contiennent de l'acide oxalique. Si ce composé organique ne pose aucun problème avec une consommation raisonnable, il peut toutefois devenir toxique s’il est consommé en excès. Certaines personnes peuvent aussi y être sensibles, si c’est ton cas il vaut donc mieux demander l’avis d’un professionnel de santé avant de consommer de l’épinard Fraise.