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Coriandre à petites graines

Coriandre à petites graines

Tu l’adoreras ou tu la détesteras, mais la coriandre à petites graines ne te laissera pas indifférent. Son goût puissant, à la fois citronné et poivré, est l’ingrédient idéal pour la cuisine asiatique et orientale. Une herbe indispensable si tu aimes les currys, les tajines ou les plats de nouilles.

✅ 100% bio et reproductible

✅ Qualité garantie La Semence Bio

Prix habituel €3,90 EUR
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En vente Épuisé
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  • Marie V.

    Super surprise d'avoir reçu un échantillon gratuit avec ma commande. En plus j'ai semé les graines et elles ont déjà germé. Je les recommanderai c'est certain

  • Nicolas R.

    J’ai reçu ma commande rapidement et les graines sont de très bonnes qualité. Hâte d’avoir les premières récoltes ! Mon basilic Géant est très bien parti !

  • Eleonore T.

    Merci pour le petit mot et l'échantillon dans la commande, vous êtes au petit soin c est vraiment rare de nos jours 😍

Pourquoi tu vas l'adorer ?

  • Pour sa facilité de culture : après le semis, tu n’as plus besoin de t’en occuper
  • Pour sa rusticité : elle disparaît en hiver mais pour mieux repousser au printemps
  • Pour sa générosité : feuilles, tiges et graines, tout se mange dans la coriandre !
  • Pour son goût puissant : tu vas l’aimer ou la détester, mais en tout cas tes plats ne seront pas fades avec elle

Idéal en cuisine pour : currys, tajines, nouilles, cuisine asiatique, cuisine orientale, potages, crudités, poissons, volailles

Toutes ses caractéristiques

Nom latin : Coriandrum sativum

Variété : à petites graines

Type : /

Cycle de vie : Vivace

Conditionnement : Sachet de 2 grammes

Reproductibilité : Oui

Agriculture biologique : Oui

Hauteur des plants : 40-50 cm

Levée des graines : 15-20 jours

Température germination optimale : 19-20°C

Durée jusqu'à la récolte : 60 jours

Semis en pleine terre : Oui

Semis en contenant : Non

Périodes de semis

Jan J Fév F Mar M Avr A Mai M Jui J Jui J Aoû A Sep S Oct O Nov N Déc D

Périodes de récolte

Jan J Fév F Mar M Avr A Mai M Jui J Jui J Aoû A Sep S Oct O Nov N Déc D

Nos conseils pour cultiver avec goût

SEMIS

Quand semer la coriandre à petites graines

Le semis de la coriandre se fait exclusivement en pleine terre. Tu devras donc attendre que les dernières gelées soient passées pour la semer, donc généralement entre avril et mai selon les régions.  

Comment semer la coriandre à petites graines en pleine terre

Une fois que tu as reçu ton sachet de graines 100% bio des Jardiniers du goût, que les dernières gelées sont passées et que la température le permet, suis ces étapes simples :

  1. Prépare ton sol en cassant les mottes et en l’aérant délicatement avec une grelinette ou une griffe de sol
  2. Prépare des sillons de 1 cm de profondeur, idéalement en bordure de potager ou entre tes rangées de légumes. Si tu fais plusieurs rangées, espace les d’au moins 30 cm.
  3. Ouvre ton sachet de graines des Jardiniers du goût et place une graine tous les 1-2 cm.
  4. Recouvre délicatement de terre et tasse légèrement.
  5. Arrose généreusement pour que la terre soit bien humide mais sans qu’elle soit détrempée. 

Arrose ensuite régulièrement mais en petite quantité. Le sol doit rester bien humide pendant toute la période de germination mais jamais détrempé. 

Au fur et à mesure de la pousse, éclaircis tes semis pour ne garder qu’un plant tous les 20 cm.

REPIQUAGE

ENTRETIEN

Entretien de la coriandre à petites graines

La coriandre ne demande aucun entretien particulier, c’est l’une des plantes les plus faciles à cultiver au jardin. Après la levée, tu ne devras l’arroser qu’en cas de fortes chaleurs. 

Et comme elle disparaît l’hiver, elle n’a besoin d’aucune protection contre le froid. Mais rassure-toi, c’est pour mieux repousser au printemps !

RECOLTE

Récolte de la coriandre à petites graines

Tu peux commencer ta récolte environ 2 mois après ton semis, donc à partir de juin généralement, et la poursuivre jusqu’à la mi-octobre.

Tu peux récolter les tiges et les feuilles au fur et à mesure de tes besoins. Et pour la récolte des graines, laisse la plante fleurir et monter en graines. Lorsque les inflorescences sont devenues brunes, coupe-les et fais-les sécher pour récupérer les graines.

LES BONNES ASSOCIATIONS

Avec quoi planter la coriandre à petites graines

La coriandre est une excellente plante compagne, dont l’odeur puissante repousse efficacement de nombreux insectes ravageurs, notamment les pucerons, la mouche de la carotte, les doryphores (coléoptères qui s'attaquent aux pommes de terre).

Elle apprécie la compagnie de la plupart des légumes : carotte, choux, poireau, radis, oignon, carotte, haricot, laitue, courge, courgette, navet, aromatiques, etc.

Évitez seulement de la semer à proximité du fenouil et de la sauge.

CONSERVATION

Conservation de la coriandre à petites graines

L’idéal est de récolter les feuilles de coriandre au gré de tes besoins pour les consommer fraîches.

Pour une conservation plus longue, tu peux faire sécher la coriandre. Récolte alors les tige, attache-les en petits bouquets et suspend-les à l’envers dans un endroit sec, chaud, sombre et bien ventilé. Le séchage peut prendre une à deux semaines. Une fois les feuilles sèches, détache-les des tiges et conserve-les dans un récipient hermétique à l’abri de la lumière. Tu pourras ainsi la conserver pendant plusieurs mois. 

Et une fois que tu as fait sécher les graines pour les récupérer, tu pourras les conserver jusqu’à un an dans un bocal hermétique.

EN CUISINE

Cuisiner la coriandre à petites graines

À ne pas confondre avec le persil à qui elle ressemble visuellement beaucoup, la coriandre possède une saveur à la fois citronnée et poivrée très particulière. Si tu aimes la cuisine asiatique ou orientale, c’est vraiment une herbe idéale. Elle se marie en effet très bien avec la menthe et le cumin, parfume idéalement currys, tajines, risottos ou plats à base de nouilles. 

Pour conserver tout son goût, ajoute-la au plat peu de temps avant la fin de la cuisson, ou juste avant que le repas ne soit servi.

Les graines ont un parfum plus épicé et sont parfaites pour les viandes, poissons et sauces. Juste avant de les ajouter à ton plat, grille-les à la poêle sans huile et broye-le. C’est ainsi qu’elles délivreront tout leur arôme.

Vertus médicinales

Vertus médicinales

La coriandre est une excellente source de vitamine K et d’antioxydants. Elle possède aussi un effet détoxifiant sur l’organisme, à condition de la consommer fraîche.