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Betterave de Détroit

Betterave de Détroit

Oublie le goût fade et terreux de la betterave de la cantine. La betterave de Détroit est une variété extraordinairement savoureuse qui n’a rien à voir avec ça ! D’un beau rouge foncé, sa chair est tendre, bien juteuse et particulièrement sucrée. Et surtout, contrairement à la plupart des autres variétés, elle n’a pas du tout le goût de terre. Un délice à (re)découvrir de toute urgence.

✅ 100% bio et reproductible

✅ Qualité garantie La Ferme de Sainte Marthe

Prix habituel €4,30 EUR
Prix habituel Prix promotionnel €4,30 EUR
En vente Épuisé
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
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Pourquoi tu vas l'adorer ?

  • Pour son goût exceptionnel : naturellement sucrée et pas du tout terreuse, tu vas te régaler
  • Pour sa belle couleur rouge foncé : avec elle, tes plats prennent une apparence assez spectaculaire et attrayante
  • Pour sa polyvalence en cuisine : elle est parfaite pour être rôtie, bouillie, ou consommée crue en salade
  • Pour son excellente capacité de conservation : tu pourras la garder tout l’hiver et la manger quand tu le souhaites pour faire le plein de vitamines

Idéal en cuisine pour : salade, betterave rôtie, soupe, purée, smoothie, desserts

Toutes ses caractéristiques

Nom latin : Beta vulgaris

Variété : de Détroit

Type : betterave potagère

Cycle de vie : Annuelle

Conditionnement : Sachet de 150 graines

Reproductibilité : Oui

Agriculture biologique : Oui

Hauteur des plants : 30-40 cm

Levée des graines : 8-15 jours

Température germination optimale : 16-18°C

Durée jusqu'à la récolte : 90-100 jours

Semis en pleine terre : Oui

Semis en contenant : Oui

  • Marie V.

    Super surprise d'avoir reçu un échantillon gratuit avec ma commande. En plus j'ai semé les graines et elles ont déjà germé. Je les recommanderai c'est certain

  • Nicolas R.

    J’ai reçu ma commande rapidement et les graines sont de très bonnes qualité. Hâte d’avoir les premières récoltes ! Mon basilic Géant est très bien parti !

  • Eleonore T.

    Merci pour le petit mot et l'échantillon dans la commande, vous êtes au petit soin c est vraiment rare de nos jours 😍

Périodes de semis

Jan J Fév F Mar M Avr A Mai M Jui J Jui J Aoû A Sep S Oct O Nov N Déc D

Périodes de récolte

Jan J Fév F Mar M Avr A Mai M Jui J Jui J Aoû A Sep S Oct O Nov N Déc D

Nos conseils pour cultiver avec goût

SEMIS

Quand semer la betterave de Détroit

Tu peux semer la betterave de Détroit dès le mois de mars en intérieur, et à partir d’avril en pleine terre lorsque le risque de gel est passé. Tu peux ensuite poursuivre tes semis jusqu’en juin, mais pense à les espacer d’une vingtaine de jours pour profiter de récoltes jusqu’aux premières gelées.

Comment semer la betterave de Détroit en pleine terre

Le semis en place est le plus conseillé pour la betterave car c’est celui qui garantit le plus de succès. Une fois que tu as reçu ton sachet de graines 100% bio des Jardiniers du goût, que le risque de gelée est passé et que la température le permet (au moins 7°C, mais idéalement entre 16 et 18°C), suis ces étapes simples :

  1. Prépare ton sol en cassant les mottes et en l’aérant délicatement avec une grelinette ou une griffe de sol
  2. Trace des sillons d’environ 2 cm de profondeur en laissant 40 cm entre les rangées. 
  3. Ouvre ton sachet de graines des Jardiniers du goût et place une graine tous les 5 cm.
  4. Recouvre délicatement les graines de terre et tasse-la très légèrement.
  5. Arrose généreusement pour que la terre soit bien humide mais sans qu’elle soit détrempée. 

Arrose ensuite régulièrement mais en petite quantité. Le sol doit rester bien humide pendant toute la période de germination. 

Après la levée, éclaircis une première fois les rangs pour ne garder qu’un plant tous les 5 cm. Puis lorsque les plants ont 3 à 4 feuilles, éclaircis une deuxième fois pour ne garder qu’un plant tous les 20 cm en choisissant les plus vigoureux. Tu peux éventuellement repiquer les plants que tu supprimes. 

Comme les graines de betteraves sont des glomérules qui contiennent plusieurs embryons, plusieurs plants peuvent sortir de chaque graine. Il est donc important de ne pas avoir la main trop lourde au moment du semis, sinon le travail d’éclaircissage devra être très conséquent.  

Comment semer la betterave de Détroit en intérieur (repiquage nécessaire)

Pour gagner du temps avant la fin des gelées, tu peux semer la betterave de Détroit en intérieur dès le mois de mars. Sache toutefois que cette méthode connaît généralement un taux de réussite plus bas à cause du stress généré par le repiquage. 

Une fois que tu as reçu ton sachet de graines 100% bio des Jardiniers du goût, voici comment faire.

  1. Remplis le contenant de ton choix de terreau pour semis et tasse-le légèrement.
  2. Creuse un petit trou d’environ 2 cm de profondeur.
  3. Ouvre ton sachet de graines des Jardiniers du goût et places-en une ou deux dans le trou.
  4. Recouvre délicatement les graines de terreau et tasse légèrement.
  5. Arrose généreusement pour que la terre soit bien humide mais sans qu’elle soit détrempée.

Arrose ensuite régulièrement jusqu’à la fin de la levée pour que le terreau reste toujours bien humide mais jamais détrempé.

Après la levée, ne conserve que le plant le plus vigoureux par contenant. Tu peux éventuellement repiquer une première fois les plants que tu supprimes.

REPIQUAGE

Quand et comment repiquer la betterave de Détroit

Une fois que tes plants de betterave de Détroit ont 5 à 6 vraies feuilles et que la terre est suffisamment réchauffée, il est temps de les repiquer en pleine terre pour qu’ils poursuivent leur croissance.

Suis alors ces étapes : 

  1. Prépare ton sol en cassant les mottes et en l’aérant délicatement avec une grelinette ou une griffe de sol
  2. Creuse des trous de profondeur égale à celle de tes mottes, espacés les uns des autres de 20 cm sur une rangée, avec 40 cm entre les rangées.
  3. Sors tes plants de leur contenant et place-les dans chaque trou. 
  4. Ramène la terre autour des plants et tasse légèrement.
  5. Arrose généreusement pour que la terre soit bien humide mais sans qu’elle soit détrempée.

ENTRETIEN

Entretien de la betterave de Détroit

La betterave de Détroit demande très peu d’entretien. Tu devras l’arroser régulièrement mais modérément et bien désherber, surtout durant les premières semaines, pour éviter la concurrence des appendices. Un paillage sera toutefois très utile pour limiter le travail d’arrosage comme de désherbage.

RECOLTE

Récolte de la betterave de Détroit

Tu pourras récolter la racine de betterave de Détroit environ 3 mois après le semis, ou seulement après 30 jours si tu veux en consommer les jeunes feuilles. 

Sois attentif au fait qu’il est impératif de récolter tes betteraves avant les premières gelées. Car si elles résistent sans problème au gel, leur racine devient alors impropre à la consommation. 

LES BONNES ASSOCIATIONS

Avec quoi planter la betterave de Détroit

La betterave s’entend tout particulièrement bien au jardin avec le chou-rave, le céleri, la laitue, l’oignon, les haricots et les radis. 

Des plantes aromatiques semées à proximité comme l’aneth ou la sarriette seront également très utiles pour repousser certains nuisibles. 

Pense aussi à semer des fleurs pour attirer les insectes pollinisateurs. Tu peux d’ailleurs trouver une large sélection de fleurs mellifères dans la section “Nos fleurs” de ce site.

CONSERVATION

Conservation de la betterave de Détroit

Après récolte, laisse sécher les racines quelques jours, puis tu pourras les conserver plusieurs mois en cave, de préférence dans une caisse remplie de sable. La betterave de Détroit est une variété qui se conserve tout particulièrement bien. 

Les jeunes feuilles en revanche ne se conservent pas et doivent être consommées dans la journée après la récolte.

EN CUISINE

Cuisiner la betterave de Détroit

La betterave de Détroit est l’une des variétés les plus savoureuses, à la fois très douce et sans ce goût de terre que possède la plupart des betteraves. Elle est ainsi délicieuse aussi bien crue que cuite.

Tu peux la déguster en salade, simplement râpée, pour profiter de sa texture croquante et de son goût sucré. Tu peux l'associer à des carottes, des pommes et des noix pour une salade colorée et nutritive, parfaite pour un déjeuner léger mais satisfaisant.

Si tu préfères la cuisiner, essaie de la rôtir. La cuisson au four intensifie sa douceur naturelle et révèle des saveurs plus complexes. Coupe-la en quartiers, arrose-la d'un filet d'huile d'olive, saupoudre de thym ou de romarin, et laisse la magie opérer. Servie chaude ou froide, elle est délicieuse en accompagnement ou dans un bol de grains.

La betterave de Détroit est aussi parfaite pour des soupes réconfortantes. Mixe-la avec des pommes de terre et des oignons pour obtenir un velouté onctueux et nourrissant. Ajoute une touche de crème ou de yaourt pour une finition crémeuse.

N'oublie pas les smoothies. Pour un coup de pouce nutritionnel, ajoute une betterave crue à tes mélanges de fruits. Sa couleur vibrante et son goût sucré se marient bien avec des baies, des bananes ou des oranges, te fournissant une boisson énergisante et pleine de vitamines.

Et, plus étonnant, la betterave de Détroit est aussi un ingrédient idéal pour les desserts grâce à sa sucrosité. Intègre-la dans des gâteaux au chocolat ou des brownies pour une touche de douceur naturelle et une texture moelleuse, tout en bénéficiant de ses avantages nutritionnels.

N’oublie pas non plus de consommer ses feuilles, excellente source de minéraux et d’oligo-éléments : elles contiennent notamment autant de fer que les épinards.

En intégrant la betterave de Détroit dans ton alimentation, tu bénéficies non seulement de ses saveurs délicieuses, mais aussi d'un véritable boost pour ta santé. Elle est en effet très riche en vitamines, fibres et minéraux essentiels.